1. 수메르 문명의 발효 문화와 역사적 의미인류 최초의 문명 중 하나로 평가받는 수메르 문명은 곡물 발효를 통해 음식과 음료를 발전시킨 놀라운 기술력을 보여주었습니다. 기원전 4000년경 메소포타미아 남부의 비옥한 초승달 지대에서 번성한 수메르인들은 보리를 비롯한 다양한 곡물을 재배했고, 이를 발효시켜 빵과 맥주 같은 주식과 음료를 만들어냈습니다. 발효는 단순한 조리법이 아니라 저장과 보존, 그리고 신앙과 의식의 중심에 자리 잡았는데, 신에게 곡물 발효 음식을 바치는 제례는 공동체를 결속시키는 중요한 의식이었습니다. 발효 과정에서 얻어진 깊은 풍미와 영양가, 그리고 향신료를 곁들인 조화로운 맛은 수메르인들의 생활을 풍요롭게 만들었고, 이후 메소포타미아 전역에 퍼져 후대 문명에도 큰 영향을 끼쳤습니다.2...
